Een aantal jaar geleden kwam ik in aanraking met het fenomeen ‘schadelijke saponinen’. Saponinen zijn ‘zeepstofjes’ waarmee een plant zich beschermt tegen bijvoorbeeld insecten. Vaak zitten er verschillende soorten saponinen in één plant. In soja bijvoorbeeld zitten vijf soorten van deze zelfbeschermende stoffen. Sommige orthomoleculaire geneeskundigen geloven dat saponinen onze darmen irriteren, en het slijmvlies…
