Ga naar de inhoud

Menu
  • Home
  • Wie ik ben
  • De praktijk
  • Plantmedicijnen op maat
  • De Makor Community
  • Tarieven
  • Blogs
  • Contact
Menu
Orthomoleculaire voedingskunde

Frisse brandnetelpesto

Geplaatst op 30 maart 202230 maart 2022 door Jacqvlr

De lente is aangebroken en hoewel het weer wat verrassend is geweest de afgelopen weken, zie je nu toch echt overal krachtige lentekruiden groeien en bloeien. Ik zie het in de medicinale tuin, maar ook op en rond ons erf en ik vind het heerlijk om infusies van deze kruiden te maken, ermee te koken en anderen te inspireren om hetzelfde te doen. Vorige jaar deelde ik hier lentepestoreceptje, waarbij je meer kunt lezen over waarom brandnetel zo’n mooi kruid is. Maar ook paardenbloem, waar ik ook een beetje van gebruikt heb, en een aantal andere kruiden.

Voordat je plukt: kijk altijd of er echt voldoende van de bloemen of kruiden zijn voor bijen en andere insecten. Zo zijn paardenbloemen bijvoorbeeld heel belangrijk voor (90 soorten!) bijen, omdat er nu nog niet heel veel voeding voor ze te vinden is . Dus als er maar een paar staan, laat ze staan en ga alleen voor de brandnetel en eventueel andere (tuin)kruiden.

Wat je nodig hebt voor deze heerlijke zachte pesto
2 cups verse brandneteltoppen
1/2e cup jonge frambozenblaadjes
3 blaadjes snijbiet (optioneel)
1/2e cup paardenbloem; bloemen en blad
1/3e tot een 1/2e cup olijfolie (begin met minder)
2 handjes pijnboompitten
2 handjes parmezaanse kaas of edelgistvlokken (of naar smaak)
2 teentjes knoflook
sap van een 1/2e limoen
zwarte peper naar smaak
(himalaya)zout naar smaak
chilivlokken naar smaak

Hoe je de pesto maakt
Borstel of spoel te kruiden af, als er veel aarde aanzit.
Zet een pannetje water op.
Voeg als het water kookt de brandneteltoppen, frambozenblaadjes en snijbiet aan het water toe en laat 2 minuten koken.
Giet na twee minuten af (en bewaar het water!*) door een zeef en laat afkoelen.
Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender en meng tot het een zachte smeuïge pesto is.

Heerlijk op een home made wrap of een zuurdesembroodje, maar ook heel lekker in een saus met groenten voor bij konjacnoodles bijvoorbeeld.

Geniet ervan!

*
Het water waarin je de brandnetel hebt gekookt kun je warm of koud drinken, eventueel met een beetje lokale honing van een imker uit de buurt. Je kunt er ook nog andere kruiden in laten trekken.

Belangrijk
Gebruik je medicijnen, heb je (een verleden met) lever- of nierklachten of klachten aan de urinewegen, ben je zwanger, geef je borstvoeding of heb je andere lichamelijke klachten, check dan eerst de precieze contra-indicatie van de in deze blog genoemde kruiden. En als je onder behandeling van een arts bent, overleg dan ook eerst met hem/haar of deze instemt met het gebruik van deze kruiden.

Vind mij ook op Instagram

Visit Us On Instagram

Blije mensen aan het woord

Dankzij de olieblend die Jacqueline voor mij maakte, durfde ik het aan om op reis te gaan. Gewoonlijk ga ik erg gespannen op weg, maar dit keer was er rust en overzicht. Wat een verandering!

Meest recente blogs

  • Kruidenkoffie
  • Stress en etherische oliën
  • Frisse brandnetelpesto
  • In beweging
  • Darmgezondheid en gemoed
  • Etherische oliën en zwangerschap
  • Reishi-ashwagandha latte
  • Pepermuntolie en koorts
  • Zomerse choco-treat!
  • De schildklier
  • Duizendknoophummus
  • Etherische oliën en kinderen
  • Kokosyoghurt-kruidendip
  • Seringensiroop
  • Grove lentepesto
  • Van onze neus naar ons gevoel
  • Zelfgetapte berkensap
  • Onze afweer en immuniteit
  • Bitters en lentethee
  • De roots van Materia Aromatica
  • Solid parfum DIY
  • Fleurig badzout DIY
  • Gezichts-toner met calendula
  • Natuurlijke bloedstelper
  • Thee voor een gezonde huid
  • Heerlijke berkenchai!
  • Matcha-roze-klei-maskertje
  • Etherische olie verstuiven

Categorieën

  • Buiten op avontuur
  • Custom made blends
  • DIY
  • Eerst hulp met planten
  • Etherische olie
  • Kruiden
  • Ons lichaam
  • Recepten
  • Theeën en infusies

Ik help jou om lichamelijk, emotioneel en geestelijk meer in balans te komen door middel van kruiden, etherische oliën en voedingsadvies en deskundige begeleiding.

Ik maak alle plantmedicijnen en producten op maar, op basis van jouw lichaam en jouw verhaal.
Wat ik maak is persoonlijk en uniek.

Ik neem de tijd voor je, luister naar je, en zoek samen met jou naar een manier om meer in balans te komen. Jij ben het waard bent om gehoord en gezien te worden.

Copyright Makor © 2023. All rights reserved.