Met kruiden werken is niet alleen een ambacht, maar ook gewoon een hele plezierige bezigheid die iedereen zich op een bepaalde manier eigen kan maken. Of je dat nu doet door met veel verse of gedroogde kruiden te eten, door wildplukwandelingen te maken, door middel van een praktijk voor kruidengeneeskunde of door heerlijke ijsjes te maken waarin je kruiden verwerkt en die je met bloemetjes decoreert. Want dat kan bijna iedereen, dus haal je ijsvormpjes maar uit de kast!
Wat je nodig hebt voor 6 van deze heerlijke chocolade-ijsjes
400 ml kokosmelk (niet uit een pak)
30-35 ml maple syrup (ligt beetje aan je smaak, ik houdt niet van heel zoet – kan ook vervangen worden)
2 grote theelepels pijlwortelmeel (dit bindt)
1-1,5e eetlepel pure fairtrade cacao
1,5 eetlepel amandelpasta (of andere notenpasta)
1,5e theelepel ashwagandhapoeder
1,5e theelepel macapoeder
1,5e theelepel ceylonkaneel
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
snufje himalayazout (optioneel)
een aantal vlierbloesembloemetjes (of andere eetbare bloemen, zoals rozenblaadjes of kamille)
Vind je al die poedertjes niks? Gewoon weglaten! š
Voor de chocolade buitenkant kun je of een reep pure chocola (70% of meer) au-bain-marie smelten of zelf chocolade maken.
Hiervoor heb je nodig:
1/2e cup kokosolie
1/2e cup cacaoboter
maple syrup (ander zoetmaker) naar smaak
Hoe je de ijsjes maakt
Doe alle droge ingrediƫnten bij elkaar en roer goed door elkaar
Meng ook de andere ingrediƫnten, meng deze vervolgens met de droge ingrediƫnten en blend alles vervolgens met een handmixer, smoothiemaker, etc.
Laat een half uurtje staan en meng alles nog 1 keer met je mixer of blender. Zo heeft alles wat tijd om te binden met behulp van het pijlwortelmeel.
Giet het ‘beslag’ in ijsvormpjes en laat 12-24 uur in de vriezer staan.
Het chocoladelaagje maken
Smelt de kokosolie en cacaoboter au-bain-marie en voeg tot slot naar smaak de maple syrup toe.
En dan komt het leuke werk: de ijsjes afmaken!
Haal de ijsjes uit de vriezer en laat ze even staan, zodat je ze uit de vormpjes kunt halen. Als je dit doet door warm water over de vormpjes te laten lopen, is de kans groot dat een deel van de vulling gesmolten in de vormpjes blijft zitten, dus….even geduld ;).
Leg (chloorvrij healthy) bakpapier op een bord klaar (die gaat straks met de ijsjes erop nog heel even de vriezer in).
Zorg dat je vlierbloemetjes klaarstaan, want het ophanden van de chocola gaat heel erg snel.
Dip nu je eerste ijsje in de chocola of schep met een grotere lepel de chocola over het ijsje. De chocola wordt als he goed is heel snel hard, dus wees op tijd met de bloemetjes erop doen.
Leg de ijsjes nu op het het bord met bakpapier en zet nog 30 minuten in de vriezer. Hiervoor wordt de binnenkant van het ijs net weer wat harder.
Je kunt met de ingrediĆ«nten van dit ijsje eindeloos variĆ«ren, dus…be creative and enjoy!
Belangrijk
Gebruik je medicijnen, heb je (een verleden met) lever- of nierklachten of klachten aan de urinewegen, ben je zwanger, geef je borstvoeding of heb je andere lichamelijke klachten, check dan eerst de precieze contra-indicatie van de in deze blog genoemde kruiden. En als je onder behandeling van een arts bent, overleg dan ook eerst met hem/haar of deze instemt met het gebruik van deze kruiden.