Ik deelde in mijn stories op Instagram een aantal foto’s van flatbreads die ik graag maak, waarvoor ik gefermenteerde speltbloem gebruikte. Meestal gebruik ik volkoren speltmeel, omdat onze darmen blijer worden van volkoren producten (tenzij je hier allergie voor hebt natuurlijk), omdat deze ‘prebiotisch’ zijn. Prebiotische voeding bestaat over het algemeen vezelrijke voedingsstoffen (maar niet…
Categorie: Recepten
Kruiden fermenteren
Je kunt kruiden op heel veel manieren gebruiken om je gezondheid te versterken en ondersteunen. Je kunt er een infusie mee maken, door ze in koud of warm water te trekken, maar ook tincturen, glycerieten, oxymels en elixers. Ook kun je er capsules, mee maken, medicinale honingen, zalven, balsems en heel veel meer. Een andere…
Lentekruidenscones
Toen mijn gezondheidsreis twintig jaar geleden begon, stopte ik jaren radicaal met het eten van granen (gluten), lactose en ‘fabriekssuikers’. Ik was ervan overtuigd dat het goed voor mij en de hele wereld was, door boeken en blogs die ik las, video’s die ik hierover las en natuurgeneeskundig therapeuten die ik hier veel over hoorde…
Fenegriekpasta voor gezond haar
Als er iets is waar ik van houd, dan is het haarmaskertjes maken. Ik heb fijn haar en in de winter voelt mijn haar vaak wat kwetsbaarder aan. In eerste instantie wil ik dat van binnenuit oplossen, door voldoende mineraalrijk te drinken, voldoende groenten, fruit, eiwitten en gezonde vetten te eten. Maar ook wil ik…
Frisse brandnetelpesto
De lente is aangebroken en hoewel het weer wat verrassend is geweest de afgelopen weken, zie je nu toch echt overal krachtige lentekruiden groeien en bloeien. Ik zie het in de medicinale tuin, maar ook op en rond ons erf en ik vind het heerlijk om infusies van deze kruiden te maken, ermee te koken…
Darmgezondheid en gemoed
Op mijn Instagram-account heb ik vorige week heel veel uitgelegd over hoe onze darmgezondheid ons gemoed kan beïnvloeden. Onder de gidsen van mijn account kun je deze posts terugvinden. In dit blog wil ik een aantal recepten delen die je darmgezondheid kunnen ondersteunen (en daarmee je gemoed); met voeding, kruiden en etherische oliën. Als je…
Reishi-ashwagandha latte
Als er iets is waar ik van houd, is het de geur van koffie. De smaak vind ik alleen echt niet lekker. Ook niet na jaren alle mogelijk opties om deze te verbeteren uit te proberen. Best jammer, want ik vind ‘zullen we even een kopje koffie drinken?’ zo gezellig klinken, en het antwoord ‘euhm,…
Zomerse choco-treat!
Met kruiden werken is niet alleen een ambacht, maar ook gewoon een hele plezierige bezigheid die iedereen zich op een bepaalde manier eigen kan maken. Of je dat nu doet door met veel verse of gedroogde kruiden te eten, door wildplukwandelingen te maken, door middel van een praktijk voor kruidengeneeskunde of door heerlijke ijsjes te…
Duizendknoophummus
Duizendknoop? Japanse? Ja echt! Ze staan langs de border van het voedselbosje dat we afgelopen maandag aangeplant hebben en de smaak is echt heerlijk. Een beetje zurig, zoals rabarber, maar tegelijk wat frisser. Duizendknoop is niet bij iedereen geliefd, wat begrijpelijk is, omdat hij heel veel inheemse planten overwoekert en gebouwen, wegen en leidingen beschadigt….
Kokosyoghurt-kruidendip
Op mijn Instagram-account deel ik veel over (het veilig gebruik van) kruiden en etherische oliën. Ik deel (beauty)recepten, maar leg ook uit hoe het menselijk lichaam werkt en hoe je je gezondheid (vaak op eenvoudige manieren) kunt ondersteunen of helpen verbeteren. Bijvoorbeeld door meer te slapen, meer te rusten, anders of meer te gaan bewegen,…