Het is nu toch echt wel zomer in ons land, en veel mensen zoeken naar verkoeling. Tropenrooster, badjes in tuinen, lakens voor de ramen. We proberen de warmte vooral buiten de houden en spuiten en smeren met cooling sprays, aloe vera gels, enzovoort.
Je kunt je lichaam echter ook ondersteunen om koel te blijven, door middel van kruiden. Er zijn namelijk planten die een verkoelende werking op ons lichaam hebben en waarvan je ‘infusie’ (thee zonder theïne) kunt maken. Nu ga je misschien lichtelijk in paniek bij de gedachte om warme thee te drinken met dit weer, maar een infusie, kun je juist ook heel goed koud drinken.
En net als dat er kruiden zijn die ons lichaam verwarmen (denk aan gember), zijn er dus ook kruiden die ons lichaam helpen afkoelen. Voorbeelden hiervan zijn citroenmelisse, pepermunt, hibiscus, vlierbloesem, kamille, rozenblaadjes en salie. Maar ook komkommer en citrusvruchten hebben ook een verkoelend effect op ons lichaam. Ingenieus eigenlijk he? Dat de natuur ons zo ongelooflijk veel geeft om fit, gezond en in dit geval ook fris en fruitig te blijven.
Gisterenavond en vanmorgen heb ik deze infusie gemaakt, die je warm maar ook koud kunt drinken.
Veel mensen neigen ernaar om veel ijs of ijswater te drinken op warme dagen. Een koud drankje voelt dan ook fris en verkoelend. Maar als er ijskoud eten of drinken in je maag komt, is dat voor je lichaam best een klap. Vervolgens moet je lichaam heel hard werken om de afkoelende organen weer op de juiste temperatuur te brengen. Dat herstel kost veel energie. Daarom gebruik ik ijsklontjes voornamelijk om bijvoorbeeld lauwe thee af te koelen. Dan heb ik wel een lekkere koele drank, maar zonder dat deze ijs- maar dan ook ijskoud is.
Wat je nodig hebt, alles bij elkaar is dit 1 cup
3 eetlepels gedroogde hibiscus (is een beetje zurig)
3 eetlepels gedroogde vlierbloesem
2 eetlepels gedroogde pepermuntblad
2 eetlepels gedroogde citroenmelisse
1 eetlepel gedroogde rozenbottel
2 eetlepels gedroogde sinaasappelschil
Optioneel: honing of maple syrup naar smaak
Hoe je de thee maakt
doe de kruiden in een pan en giet er een klein beetje koud water over, zodat ze net onder water staan. Kook ondertussen twee liter water en giet dit ook over kruiden in de pan.
Laat minimaal 20-30 minuten trekken.
Voeg honing toe als de temperatuur van de thee maximaal 40 graden is.
Drink de infusie warm of koud, en bewaar wat over is in de koelkast.
Ik laat de thee trekken tot hij volledig is afgekoeld. Hij is dan heel sterk, maar ik vind het heerlijk en de werking is dan ook krachtiger. Zo kun je de infusie bijvoorbeeld ‘s avonds maken, in de koelkast zetten en de volgende dag opdrinken. Het is verstandig om de thee binnen 48 uur te drinken (mits koel bewaard). Is twee liter dan te veel, pas het receptje dan gewoon aan.
Geniet ervan!
